食品经营许可证冷食类食品制售证好办吗

符合申请食品经营许可证的条件就好办。

食品生产经营卫生许可证是国家卫生主管部门对食品生产与经营者颁发的允许进行食品生产经营的法定证件。

食品经营许可经营项目分为预包装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）、散装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）、特殊食品销售（保健食品、特殊医学用途、配方食品、婴幼儿配方乳粉、其冷食类食品经营证难办理他婴幼儿配方食品）、其冷食类食品经营证难办理他类食品销售、热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、糕点类食品制售（含裱花蛋糕、不含裱花蛋糕）、自制饮品制售（不含使用压力容器制作饮品）、其他类食品制售等。

申请食品经营许可冷食类食品经营证难办理，应当符合下列条件冷食类食品经营证难办理：

（一）具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所冷食类食品经营证难办理，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。

（二）具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。

（三）有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。

冷食类食品经营许可证要求

办理食品经营许可证的条件：

符合以下全部条件的单位可以提出申请食品经营许可证办理：

（一）具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；

（二）具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；

（三）有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度；

（四）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；

（五）法律、法规规定的其他条件。

法律依据：《食品经营许可管理办法》 第十条 申请食品经营许可，应当按照食品经营主体业态和经营项目分类提出。

食品经营项目分为预包装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）、散装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）、特殊食品销售（保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品）、其他类食品销售；热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、糕点类食品制售、自制饮品制售、其他类食品制售等。列入其他类食品销售和其他类食品制售的具体品种应当报国家食品药品监督管理总局批准后执行，并明确标注。具有热、冷、生、固态、液态等多种情形，难以明确归类的食品，可以按照食品安全风险等级最高的情形进行归类。国家食品药品监督管理总局可以根据监督管理工作需要对食品经营项目类别进行调整。

餐饮店要想制作凉菜销售需要办理哪些证件？

并不需要什么单独的证件，只是要在办理食品经营许可证的时候，经营项目里要有冷食类食品制售。

说到凉菜，我想到了凉拌海带丝、凉拌黑木耳……这么热的天，相信没有多少人想打开煤气灶吧？本人比较爱做饭，但这么热的天真不想开火，于是凉拌菜就成了我的首选。而且我发现，很多菜馆凉拌菜都变多了，但我没想到的是，凉菜不是想卖就能卖的。

最近“凉拌黄瓜”上了热搜，阅读量已经破亿了，说是安徽合肥很多餐馆因为卖凉拌黄瓜被罚款5000元，大家都不理解，为什么凉菜不能卖？

对于这件事，合肥市市场监管局相关人员也表示，日常会进行餐饮安全监管，也遇到一些规模小的餐饮店没有许可的情况下制作凉拌黄瓜出售，但他们不知情，面对这样的情况，一般会采取柔性管理，比如首次发现没有许可就出售凉拌黄瓜，会警告并责令，拒不整改的话，会根据法律规定处以5000元左右的罚款。

其实，这也是有法律依据的，按照《中华人民共和国行政处罚法》规定：违法行为轻微并及时改正，没有造成危害后果的，不予行政处罚。初次违法且危害后果轻微并及时改正的，可以不予行政处罚。与此同时，对当事人的违法行为依法不予行政处罚的，行政机关应当对当事人进行教育。

不过，还有一种情况，如果餐饮店没有取得许可的情况下，用外卖平台出售凉菜是不适合柔性处理原则的。

其实每个餐馆都有凉菜，如果要制售凉菜，要办什么证件呢？

专业人员给出的解释是，并不需要单独的证件，只要《食品经营许可证》的经营项目里有“冷食类食品制售”一项就是合法合规的，否则就属于超范围经营。而冷食类许可对其他方面也是有要求的，需要不低于5平米的独立空间，要有二次更衣的消毒设施、空气消毒设备以及独立空调。

各位如果有经营餐厅的，现在可以查看一下咱们的《食品经营许可证》的经营项目里有没有冷食类食品制售，如果没有，可以向当地市场监管部门申请许可项目。

有人可能心里会想，为啥凉菜不能随便卖？好像也没什么风险啊。

大错特错，凉菜是冷加工，属于冷食类食品，吃之前是不需要加热的，制作过程中如果不注意或贮存失误，容易被细菌污染，当我们食用后可能会引发肠道疾病或食物中毒。所以，冷食类食品一直都是安全风险较高的食品，在场地、设备和操作上都有严格要求。

而且也有相关的法规，根据GB31654-2021《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》相关规定，生食类、裱花蛋糕、部分冷食类食品的加工制作 ，应在专间内进行。而现榨果蔬汁、果蔬拼盘等加工制作或仅加工制作植物性冷食类食品，对预包装食品进行拆封、装盘、调味等可以在专用操作区进行加工。

所以，餐饮单位要根据实际情况，设置冷食操作专用间或操作区，使用的容器、工具、设备应该专用，使用前要清洗、消毒。而且进行操作的时候，要按一定要求穿戴衣帽和口罩，制作食品前，应清洗并消毒手部。

食品安全问题不容小觑，没出事可能大家感觉不到，这好像也不是什么大事，真要出事，就要哭爹喊娘了。大家要共同努力、共同维护食品安全，如果真的发现存在食品安全问题，请拨打投诉举报电话12315。总之，不管是下馆子还是点外卖，都希望大家吃得安心、吃得开心~

冷冻食品营业执照怎么办理，经营范围都是什么？

冷冻食品经营许可证的办理: 1 . 食品经营许可申请书

2 . 营业执照或法人登记证等主体资格证明。申请单位食堂许可，应当提交开办者的法人登记证、社团登记证或营业执照等主体证明文件

3 . 法定代表人（负责人）、食品安全管理员的身份证明

4 . 与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件

5 . 企业食品安全管理制度。食品安全管理制度包括：从业人员健康管理制度和培训管理制度、食品安全管理员制度、食品安全自检自查与报告制度、食品经营过程与控制制度、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度、进货查验和查验记录制度、食品贮存管理制度、废弃物处置制度、食品安全突发事件应急处置方案等。餐饮服务企业还应当提交食品添加剂使用公示制度、定期清洗、消毒空调及通风设施的制度和定期清洁卫生间的制度

6 . 授权委托书

食品食品许可证制度法人登记证设施

个体户食品经营许可证办理

一、食品经营许可证分类

1.预包装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）：如红酒、啤酒、单独包装的辣条等；

2.散装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）：如按斤称的饼干等；

3.特殊食品销售（保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品）

4.其他类食品销售餐饮服务经营者分类

（1）.热食类食品制售（如火锅，烧烤，快餐、小炒等）；

（2）.冷食类食品制售（如凉菜，水果拼盘，卤菜等）；

（3）.生食类食品制售（水果等）

（4）.糕点类食品制售（如饼干，面包，蛋糕等）

（5）.自制饮品制售（如自制果汁，奶茶等）

（6）.其他类食品制售等。《食品经营许可管理办法》

二、食品经营许可证办理需要提交的材料

（1）食品经营许可申请书；

（2）营业执照，法人登记证等文件；

（3）与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件；

（4）食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。

三、许可证办理流程

(1) 前期需花费足够的时间整理好相关申请资料；

(2) 准备好资料后在网上或者到办理营业执照的窗口提交申请；

(3) 在网上或窗口申请通过之后，相关部门会组织人员开展经营场所现场核查；

(4) 现场审查完毕之后会出具审核意见，将有关信息和材料报送审核环节；

(5) 规定工作日后作出审批结论，审批合格的，作出同意核发《食品经营许可证》的结论；审批不通过的，作出不予许可的结论；

(6) 根据审批意见或结论，生成相应的文书：经审批合格的，生成《食品经营许可证》；审批不通过的，生成《不予食品经营许可决定书》。

(7) 结果公示，许可机关自作出审批决定之日起同步在网上公示许可信息。

(8) 结果送达，申报人按约定的方式通过服务窗口领取办理结果文书。