本文目录一览：

• 1、食品管理有哪6个台帐？
• 2、台账包括哪些方面？
• 3、通过集体福利购买粮油菜是否需要登记台账
• 4、食品台账的格式是什么样的
• 5、食堂的会计要做库存台账吗?
• 6、学校食堂台账有哪些内容

食品管理有哪6个台帐？

桂卫监督〔2007〕105号 关于加强餐饮业食品采购索证管理的通知 各市、县（区）卫生局，柳铁、柳钢、平果铝卫生处，自治区卫生监督所：为进一步贯彻落实《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》和《卫生部关于开展全国餐饮消费安全专项整治工作的紧急通知》要求，加强餐饮业（含集体用餐配送单位）食品采购索证管理，提高餐饮消费安全水平，保障人民群众身体健康，现将有关事项通知如下：一、加强食品采购索证监督管理各地卫生行政部门要加强对餐饮业食品采购索证、进货验收和台帐记录的监督检查，摸清辖区内实际情况，积极采取有效应对措施，加大监督执法力度，严格按照《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》和《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定实施细则》的有关规定查处违法行为，保证在年底实现县城以上城市的餐饮单位100%建立实施原料进货索证制度的工作目标。二、规范餐饮业采购索证行为要按照重点整治与规范整顿并重，专项行动与日常监督相结合的原则，增加监督频次，加强技术指导，督促餐饮业建立实施食品（包括食品原料、调味品、食用农产品、食品添加剂等）采购索证、进货验收和台账记录制度，并指定专（兼）职人员负责，按要求到证照齐全的生产经营单位或市场采购，确保所采购的食品安全、卫生，全面规范辖区内餐饮业食品采购索证、进货验收和台帐记录行为，确保整治无死角，行动见实效。三、建立食品采购索证的台账记录监督指导辖区内餐饮单位，特别是学校、建筑工地食堂建立食品采购索证的台账记录，如实记录进货时间、食品名称、规格、数量、供货商及其联系方式等相关内容，以便溯源备查。台账的格式可参照附件的样式，由各地统一进行印刷、制作。台帐的相关资料和验收记录不得随意涂改、伪造，其保存期限不得少于食品使用完毕后6个月。四、强化宣传培训各地卫生行政部门要组织开展餐饮业负责人、从业人员食品采购索证卫生知识培训，根据不同的对象选择相应的培训内容，对负责食品索证、验收和台帐记录人员的培训，要以常用食品卫生法规规定、食品卫生知识和食品感官鉴别常识为主。充分发挥报刊、广播、电视等媒体作用，开设专栏，大力宣传专项整治工作，形成全社会共同关注和参与监督的良好氛围。 附件：食品及原料采购索证台帐记录 二〇〇七年十月十一日 广西壮族自治区卫生厅办公室 2007年10月12日印发校对：监督处 林 红 打印：苏 辉 （共印130份）

附件 食品及原料采购索证台帐 单位名称： 地 址： 法人代表或业主： 卫生管理员： 卫生局（监督所）印制 年 月 日食品及原料采购单位相关信息一览表序号食品名称采购单位卫生许可证号、

营业执照或摊位号单位地址电话联系人备注

食 品 及 原 料 采 购 记 录 卫生质量和来源证明资料粘贴处　日期食品名称数量采购单位与购物证明是否一致 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 验收人签名：

台账包括哪些方面？

台账原指摆放在台上供人翻阅的账簿，故名台账，包括文件、工作计划、工作汇报。

来历：过去的账房先生，把经常使用的账放在柜‘台’上，时间一长，大家就称之为“台账”了。

台账包括的内容有安全责任书、安全生产机构设置的文件、安全生产管理制度、企业注册安全主任、安全员、班组长等岗位职责。上级有关安全生产管理部门制订和下发的制度性文件、通知、通报等，安全宣传教育培训、学习、活动资料。

安全生产检查资料、安全会议记录、花名册新工人三级教育、机械、电气等设备管理资料。安全技术交底资料、爆破物品管理台账、事故应急预案、事故记录和报告资料，安全事故调查处理材料。

扩展资料：

台账的作用有：

1、在台账资料的记录、整理和积累过程中起到自我督促、强化安全生产管理的作用。

2、是企业规范管理上档次，提高企业管理水平的需要。

3、对单位和安全管理人员起到了自我保护的作用。

参考资料：百度百科-台账

通过集体福利购买粮油菜是否需要登记台账

需要。

此台账只记录调查户通过购买、他人赠予、单位福利等收入的成品粮油数量，以及赠予他人、因灾损失等支出的成品粮油数量。成品粮油收支按实际发生的时间。

食品采购台账制度为规范食堂食品采购索证索票和进货验收行为，提高食堂的食品卫生水平，根据中华人民共和国食品卫生法国务院关于加强食品等产品安全监督管理。

食品台账的格式是什么样的

所谓台账是流水账的一种,没有固定的格式,而实物进销存的台账,只要能清楚反映实物(食品)提收入、发出和结存的情况就可以了。如果没有特定的要求，你可以用市场上的库存商品进销存的数量式账页来记食品进销存台账就可以，如有特定要求，你也可参照该账页的格式加以变化来满足你的需求！

食堂的会计要做库存台账吗?

食堂原材料采购回来可以直接做成本食堂采购台账，调料要做入库处理食堂采购台账，要有入库登记和出库登记食堂采购台账，及盘存表

学校食堂台账有哪些内容

学校食堂台账有购货明细和购货原始凭证。

台账没有固定食堂采购台账的格式食堂采购台账，没有固定食堂采购台账的账页，企业可根据实际需要自行设计，以求尽量详细、全面地反映某方面的信息；不必按凭证号记账，但能反映出记账号更好。

具体在仓库管理中，台账详细记录食堂采购台账了什么时间，什么仓库，什么货架由谁入库食堂采购台账了什么货物，共多少数量。同样，出库也要对应出库台账。再说得明白一点，台账就是流水账。

学校食堂食堂饭菜

学校食堂的饭菜有一定的地方特色，全国各地越来越重视分类窗口管理售卖，重视师生饮食习惯和口味。

一般学校食堂的菜色品种都较丰富，根据食堂就餐规模和对象，菜色品种至少十几至上百种菜色不等。虽然这样，也未必能满足每个师生的个性化口味需要。